Mella Choux
Produto completo para preparação de massas de choux, sonhos e outros fritos de alta qualidade
Os preparados têm um grande volume, um sabor e aroma muito agradável e uma estrutura idêntica aos caseiros.
Receitas Bases:
SONHOS
Mella Choux 500 g
Àgua (40º - 50º) 1,000 lt
Bater todos os ingredientes durantes 5 min.
Temperatura de fritura 180ºC
Tempo de fritura 4 -8 min.
CHOUX E ECLAIRES
Mella Choux 500 g
OLEO 0,150 lt
Àgua (40º - 50º) 1,000 lt
Bater todos os ingredientes durante 5 min.
Tender as peças num tabuleiro.
Temperatura de cozedura 215ºC
Tempo de cozedura 20-25 min.
